września 09, 2020

Zupa Tajska z kurczakiem

Zupa Tajska z kurczakiem

 Nie wiem jak wy, ale ja uważam, że jesień przyszła juz pełną parą! Cieszę się, uwielbiam jesień i jej magiczny klimat no i jest Halloween! Niestety, ja początek jesieni spędzam chora i zakatarzona, dlatego by trochę tą aurę choroby od siebie odgonić wybierzmy się w kulinarną podróż do Tajlandii! Nie jestem dobra w kuchni polskiej, gotuje jak umiem co przed wami nie ukrywam, ale kuchnie azjatycką czuję, to jest ta kuchnia w której jestem zakochana- te kolory, bukiety smakowe i tysiące aromatów, cudo.


A teraz hop! do przepisu:




Składniki: 
- 1 podwójna pierś z kurczaka,
- Mały słoiczek czerwonej pasty curry (polecam TaoTao)
-2 małe łyżeczki (lub 2,5) sosu rybnego,
- 2 papryki- jedna czerwona, druga zielonam
-Małe kolby kukurydzy,
-200ml mleka kokosowego
-Makaron (może być ryżowy, może być Chow Mein, Soba, Udon lub krajanka jajeczna)
-1 marchewka
-Bulion lub bulion w kostce ostatecznie
-Mała cebula
-1 łyżka cukru

Opcjonalnie: 
-Pieczarki/Grzyby Shitake,
-Bambus,

Wszystkie warzywa oraz mięso kroimy- mięso w kostkę a warzywa w paski lub jak wolicie. Do garnka wlewamy olej, rozgrzewamy go i dajemy dwie łyżeczki pasty curry i chwile smażymy aż poczujemy jej aromat uważając by jej nie przypalić, wrzucamy kurczaka i mieszamy, dodajemy opcjonalnie kolejne łyżeczki pasty curry, dodajemy warzywa w kolejności marchew, papryka, kolby kukurydzy, cebula i mieszamy. 
Dodajemy sos rybny- na początku dodajemy 2 łyżeczki (Nie próbujcie próbować samego sosu rybnego, nie polecam :D), pastę curry, cukier mieszamy i wlewamy gorący bulion i  gotujemy do miękkości warzyw oraz do momentu kiedy kurczak nie będzie surowy, często mieszając. 
W trakcie gotowania należy próbować, i według swojego gustu dodać resztę pasty curry, łyżeczkę sosu rybnego lub cukru. Pamiętajcie by nie przesadzić z sosem rybnym bo zupa będzie nie jadalna. 
Pod koniec gotowania wlewamy mleczko kokosowe, i jeszcze chwile gotujemy. 
Dochodzimy do makaronu i tutaj mamy dwie opcje: 

a.) Makaron gotujemy osobno według instrukcji
b.) Makaron gotujemy w zupie aż do jego miękkości.

Wybór należy do Was. Ja ugotowałam makaron w zupie i wciągu jednego dnia cały gar zniknął i to przez osoby twierdzące, że nie smakuje im kuchnia azjatycka.

Smacznego!









sierpnia 31, 2020

Pieczony łosoś z sosem koperkowym

Pieczony łosoś z sosem koperkowym





 Trochę mnie tu nie było, tęskniłam za wami, ale stres, brak weny oraz czas egzaminów bardzo dał mi się we znaki i psychicznie i fizycznie. W poprzednich miesiącach wszystko było nie tak, co mogło to się popsuło, ale ten miesiąc jest inny. Lepszy. Sierpień zaczęłam powolutku, zakupy szkolne, zakupy ciuchowe i duużo pracy, ale lubię swoją prace, natomiast sierpień zakończyłam 10 rocznicą swojego związku, powrotem do pracy i powrotem do was. Mam tyle pomysłów oraz przepisów na pyszne dania dla was i z mojego domu oraz słonecznej Italii! :) 

Ale koniec. Zajmijmy sie przepisem...

Składniki:

-Ok. 500g filetu z łososia (bez skóry i ości)
-2 łyżki sosu sojowego,

-2 łyzki oleju

- sok z połowy cytryny

-1 solidna łyżka miodu

Składniki na sos:

- 3/4 szklanki bulionu (lub woda z kostką, jak kto woli)

-szczypta kurkumy,

-Łyzka bądź dwie mąki,

- 200 ml śmietanki 30%

-Szczypra białego pieprzu, szczypta pieprzu czarnego oraz szczypta granulowanego czosnku, 

- Pół łyżki masla,

- Pęczek koperku,

-Pół lub jedna łyżeczka soku z cytryny (zależy od waszych preferencji) 
-Pół małej cebuli pokrojonej w drobną kostke


Łososia kroimy na 4 kawałki, w misce mieszamy sos sojowy, olej, miód i cytryne i marynujemy w tym łososia przez okolo godzine. W tym czasie do garnka wlewamy bulion i gotujemy chwilę z kurkumą, dodajemy cebulkę i chwilkę musimy to zagotować. W miedzy czasie posiekac drobno peczek koperku. Mniej niż połowę koperku dodajemy do garnka z bulionem i dalej gotujemy. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką i powoli wlewać do bulionu z dodatkami ciągle mieszając by nie powstały grudki. Doprawiamy dwoma rodzajami pieprzu, solą oraz czosnkiem i gotujemy to chwile. W między czasie wkładamy łososia do nagrzagnego piekarnika na 250 stopni i pieczemy przez ok. 15-20 minut (tutaj musicie kontrolować, jak wiemy różne piekarniki różnie pieką, więc nie mogę dać wam gwarancji, że jeżeli u mnie sprawdziło się pieczenie przez 15 minut to u was również się sprawdzi). Pod koniec gotowania sosu koperkowego dodajemy masło, sok z cytryny oraz resztę koperku.


Polecam wam to danie z warzywem takim jak brokuł bądź szparagi.

Smacznego~!


,



czerwca 02, 2020

Pulpeciki drobiowe w kremowym sosie z suszonych pomidorów i szpinaku

Pulpeciki drobiowe w kremowym sosie z suszonych pomidorów i szpinaku
Lubię czasem postać w kuchni i zrobić coś co nawet mnie zaskoczy smakiem, a takie właśnie są te pulpeciki. Delikatne mięsko, i pyszny kremowy sos z suszonymi pomidorami, zaskakująco dobre i łatwe do przygotowania. Sos jest bardzo aromatyczny, lekko kwaskowy od pomidorów i słodki od śmietany


Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka lub 400g mięsa mielonego drobiowego
  • 1 jajko (opcjonalnie, ja nie potrzebowałam) 
  • 2 łyżki kaszy mannej
  • 1 łyżeczka czosnku
  • pęczek pietruszki
  • 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego lub zwykłego,
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól,
  • olej z suszonych pomidorów
Sos:
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oleju
  • 2 duże garście liści szpinaku
  • 200 ml śmietanki 30%
  • czosnek
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • sól, pieprz

Mięso kromy na mniejsze kawałki, pietruszkę siekamy. Mięso wrzucamy stopniowo do malaksera razem z pietruszką na 3 razy i rozdrabniamy na gładką masę, jeśli mamy mięso zmielone to pomijamy ten krok.  Do mięsa dodajemy przyprawy, kasze manną, trochę oleju z suszonych pomidorów i wyrabiamy ręką. Formujemy małe pulpeciki i smażymy na oleju z suszonych pomidorów aż będą ładnie brązowe. Gdy pulpeciki będą usmażone na patelnie dodajemy pokrojone w mniejsze kawałki suszone pomidory i mieszamy. Dodajemy śmietankę, przyprawy i mieszamy. Śmietanka musi się zredukować to gęstego sosu, gdy sos będzie już odpowiednio gęsty dorzucamy drobno pokrojony szpinak i mieszamy razem z sosem aż szpinak trochę zwiędnie.

Smacznego!!

maja 30, 2020

Kremowe ryżotto z kurczakiem i marchewką z groszkiem.

Kremowe ryżotto z kurczakiem i marchewką z groszkiem.
Nazwałam to ryżotto ponieważ po za obecnością ryżu i pysznością nie ma nic wspólnego z włoskim risotto. Danie robi się szybko, jest jednogarnkowe i idealne po pracy kiedy nie ma co do garnka wrzucić.

Uwielbiam wszystkie dania które są jednogarnkowe bo im mniej mycia naczyń tym dla nas lepiej, a mąż był zachwycony tym daniem.



Składniki: 
-Filet z kurczaka,
-1 saszetka ryżu,
-Mrożona marchewka z groszkiem,
-Por
- Olej
-Bulion
-Przyprawy (tymianek, sól, pieprz, ja dodałam jeszcze odrobinę curry)
- ok, 50 g masła podzielone na dwa.

Pora myjemy i kroimy w półplasterki następnie smażymy na patelni z olejem i odrobiną masła, dodajemy kurczaka, solimy i pieprzymy i dodajemy resztę przypraw pamiętając by tymianek rozetrzeć w dłoniach, chwilę smażymy. Następnie dodajemy ryż, chwilę przesmażamy razem z kurczakiem i porem, dodajemy pół paczki marchewki z groszkiem, mieszamy i zalewamy bulionem. Gotujemy aż ryż będzie miękki co chwilę mieszając. Kiedy danie mamy gotowe dodajemy ostatnią połówkę masła i mieszamy.

Smacznego!



maja 27, 2020

Domowa surówka z pora- NAJLEPSZA

Domowa surówka z pora- NAJLEPSZA
Okej, przyznam się. Na tym świecie żyję już "dzieścia" lat a dopiero od czterech miesięcy jem surówkę z pora! Wcześniej nie mogłam zrozumieć jak można to jeść. Do póki nie dostałam tego przepisu.

Jeśli nie lubicie surówki z pora- spróbujcie właśnie ten przepis! Jest cudowny. Taka surówka z pora idealnie nadaje się np. do Łopatki w sosie a'la musztardowym i do każdego innego mięska :) 


Składniki: 
-1 por
-1 marchewka
-1 twarde słodkie jabłko,
-Sól, 
-Pieprz,
-2 łyżki majonezu,
- 3 łyżki śmietany śmietany

Pora kroimy na talarki, wrzucamy do miski, posypujemy solą i miażdżymy dłońmi (bierzemy garść pora z solą i ściskamy :D) i odstawiamy na jakieś 15 minut. Po tym czasie na grubych oczkach tarkujemy marchewkę oraz jabłko, dodajemy do pora razem z odrobiną soli i pieprzu. Dodajemy  śmietany i  majonezu i dokładnie mieszamy. Spróbujcie, bo może trzeba będzie trochę dosolić lub dopieprzyć.

Smacznego!

maja 25, 2020

Łopatka duszona w sosie musztardowym według mojej Mamy na dzień mamy

Łopatka duszona w sosie musztardowym według mojej Mamy na dzień mamy
Muszę przyznać, że miałam wielki problem jak nazwać ten przepis bo sos nie jest czysto musztardowy. Fakt, jest tam musztarda, ale jest również papryka która fajnie podrasowuje kolor sosu, jest też pyszna szalotka. Czy mogę to nazwać sosem musztardowym? Nie wiem, wiem natomiast, że ten przepis stał się HITEM w mojej rodzinie. 

Do przepisu możemy użyć łopatki, schabu lub karkówki. Ogólnie każdego mięsa, pełna dowolność. 





Składniki: 
-Ok. 600 gram łopatki wieprzowej, pokrojonej w plastry i lekko rozbitej
- 1 łyżka mąki pszennej,
-2 cebulki szalotki, bez szczypiorku.
-1 łyżeczka papryki czerwonej mielonej (ostra lub słodka, jak wolicie)
-1 łyżeczka gładkiej musztardy.
-1 ząbek czosnku drobno posiekany,
- 1 łyżka curku lub cukru brązowego,
- 1 łyżeczka suszonych ziół (może być natka, tymianek)
- 1 szklanka esencjonalnego wywaru mięsnego (ostatecznie może być z kostki)
- Sól i pieprz do smaku,
- 1-2 łyżki kwaśnej śmietany.

Na suchej patelni rumienimy mąkę i przekładamy do miseczki. Pokrojone i rozbite mięsko oprószamy odrobiną soli i pieprzu i smażymy partiami z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu, aż będą złociste. Odkładamy na chwile do innego naczynia, trzymamy w cieple. Na tej samej patelni podduszamy posiekaną szalotkę, następnie czosnek, dodajemy paprykę, musztardę, cukier, gałkę muszkatołową, ulubione zioła, mąkę którą chwilę wcześniej uprażyliśmy i energicznie mieszając wlewamy gorący bulion/wywar mięsny (zeskrobujemy z patelni przywarte resztki mięsa podczas smażenia)- zagotowujemy cały czas mieszając.

W tym momencie można, ale nie trzeba zblendować sos aby był gładki i aksamitny. Do gotującego się sosu wkładamy obsmażone wcześniej mięsko. Jeżeli Wasz sos wyszedł za gęsty można dodać odrobiny wody lub bulionu ewentualnie czerwonego wina. Całość delikatnie mieszamy, dusimy pod przykryciem na niewielkim ogoniu przez około 45 minut od czasu do czasu mieszając. Można do smaku doprawić solą i pieprzem. Na koniec w sosie rozprowadzamy 1-2 łyżki gęstej śmietany. 

Pamiętajcie, że jestem także na Facebooku! Kluskowy Garnek na Facebooku. Klik!
I na Insta: Kluskowy Garnek na Instagramie

maja 23, 2020

닭야채볶음 (dak yachae bokkeum)

닭야채볶음 (dak yachae bokkeum)
 Z racji durszlakowej akcji "Kuchnie Świata" wrzucam przepis na danie kuchni koreańskiej. Od ponad 10 lat moje życie kręci się wokół Korei- Koreańskie jedzenie, koreański język, koreańska muzyka, koreańskie filmy i seriale! 

닭야채볶음 gdzie:  닭 (dak, mimo, że zapis to dalk to tutaj mamy przykład 받침 <batchim> gdzie jedna głoska jak tutaj jest bezdźwięczna) to kurczak, 야채 (yachae) to warzywa  볶음 (bokkeum, ale czytamy jako bokkum, bez e w środku) to stir-fry czyli po polsku... szybkie smażenie na bardzo rozgrzanym oleju, czyli krótko mówiąc przedstawiam wam koreańskiego kurczaka z warzywami! 




Składniki: 
- 500g piersi z kurczaka lub mięsa z udek.
-ok. 300g jarmużu,
- 170 gram pieczarek,
-1 papryczka chilli lub 1/4 czerwonej zwykłej papryki
-1/4 łyżeczki sproszkowanej czerwonej papryki
-1 łyżeczka sezamu (opcjonalnie, ja nie miałam)
-1 łyżka oleju

Skladniki na sos:
-2 łyżki sosu sojowego
-1 łyżka wina ryżowego albo mirin,
-1,5 łyżeczki cukru lub brązowego cukru,
-1 łyżka wyciśniętego czosnku,
-1 łyżeczka startego imbiru,
-1 łyżka oleju sezamowego,
- szczypta czarnego pieprzu

Opcjonalnie: 
- Jeśli chcecie więcej sosu dodajcie łyżkę wody,
-Jeśli chcecie by sos był gęstszy to dodajcie skrobi kukurydzianej

Najpierw ze wszystkich składników robimy marynatę pamiętając by wymieszać bardzo dobrze aby cukier się rozpuścił. Następnie kurczaka kroimy na kostkę, gdy pokroimy mięso wrzucamy go do miseczki i dodajemy 3 łyżki naszej marynaty i dobrze mieszamy, odstawiamy na bok. Warzywa myjemy. Jarmuż rwiemy na mniejsze kawałki tak by został sam liść bez tej środkowej łodyżki. Pieczarki kroimy na cztery albo na mniejsze kawałki, wszystko zależy od was.
Bardzo mocno rozgrzewamy patelnie, dodajemy olej i dodajemy kurczaka, szpatułką układamy tak by była jedna warstwa (tak by mięso nie leżało na sobie) i zostawiamy bez dotykania na minutę lub dwie. Do mięsa dodajemy warzywa, mieszamy i dodajemy resztę naszej marynaty. Smażymy aż mięso i warzywa będą miękkie a jarmuż lekko zwiędnięty; Podajemy z kleistym ryżem!

맛있게 드세요! 



maja 21, 2020

Niecodzienne mielone z pietruszką i camembertem

Niecodzienne mielone z pietruszką i camembertem
Komu przejadły się tradycyjne mielone ręka w góre! Teraz możecie sobie wyobrazić, że nieśmiało podnoszę rękę bo muszę przyznać, na samą myśl o tradycyjnych mielonych mi słabo. Musiałam wymyślić coś co odmieni takie mielone. I tak o to powstały te kotleciki.



Składniki:
-Spora podwójna pierś z kurczaka lub ok. 400g mięsa mielonego z kurczaka/indyka
-Pęczek natki pietruszki
- 1 jajko
- 1 cebula
- Sól i pieprz
-czosnek granulowany
- 1/2 sera camembert lub każdego innego
- 3/4 łyżki bułki tartej
-Olej do smażenia

Przygotowywanie kotlecików zaczynamy od zmielenia piersi z kurczaka lub indyka, ja pokroiłam pierś w kostkę następnie stopniowo dodawałam do malaksera z pietruszką i mieliłam, jeśli mamy mięsko mielone w takim wypadku należy dokładnie posiekać pietruszkę i dorzucić do mięska. Następnie kroimy cebulę w drobną kosteczkę i dodajemy do mięsa, dodajemy przyprawy, jajko i bułkę tartą i mieszamy dokładnie. Jeśli z mięska nie damy rady uformować kulek to możemy dodać więcej bułki tartej. Gdy mięso mamy gotowe odstawiamy na bok i kroimy camemberta w małe kawałki. Przygotowujemy jajka i bułkę tartą na osobnych talerzykach. Gdy wszystko mamy gotowe bierzemy porcyjkę mięsa staramy się zrobić z niego placuszek, na samym środku dajemy kawałek sera i robimy kulkę którą następnie delikatnie spłaszczamy by była kotlecikiem a nie pulpecikiem  ;). Gdy kotleciki są uformowane panierujemy najpierw w jajku następnie w bułce tartej i smażymy aż pnierka będzie złota. Po tym czasie mamy do wyboru: albo smażymy dalej, albo wrzucamy na ok. 15-20 minut do piekarnika w 180 stopniach. Ja osobiście je trochę podpiekłam by nie były aż tak tłuściutkie i były pyszne!.



maja 20, 2020

Najlepszy schab mojej babci

Najlepszy schab mojej babci

Od kilku dni lubie wracać do smaków dzieciństwa, błogi czas zabaw pozbawiony trosk. Na prawdę chciałoby się wrócić do tamtych czasów, ale niestety. Jedyna możliwość to wspomnienia i babcina kuchnia dzięki której znów możemy się poczuć jakbyśmy tam wrócili.


Przedstawiam Wam NAJLEPSZY przepis na schab- najlepszy bo mojej babci. Potrafiłam się tym zajadać za dziecka, teraz dziele się z wami by pamięć o mojej babci nie zginęła :) 



Składniki: 

- Ok. 800g dobrej jakości schabu w plastrach,
- 1/2 litra bulionu,
- ząbek czosnku,
- 1 marchewka cała
- 1 cebula
- Śmietana 30% mały 200ml
-Olej
- Po półtorej łyżeczki mąki pszennej oraz ziemniaczanej
-Pęczek posiekanego koperku

Na patelnie wlewamy łyżkę oleju i rozgrzewamy a okrojony schab lekko rozbijamy i wrzucamy na gorącą patelnie. Smażymy do momentu aż z każdej strony będzie ślicznie brązowy. Kiedy schab się smaży wlewamy bulion do garnka i zagotowujemy, kiedy mięso będzie już usmażone każdy plaster doprawiamy solą i pieprzem i wrzucamy do gotującego się bulionu i dusimy przez ok. godzinę. W tym czasie obieramy czosnek, obieramy i tarkujemy marchewkę a cebulkę siekamy. Po godzinie dodajemy cebulę, czosnek i marchewkę do bulionu ze schabem i dusimy jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy śmietanę i bezpośrednio do garnka przez sito dodajemy obie mąki i zagotowujemy jeszcze przez jakieś 2 minuty. 





maja 18, 2020

Bułki hamburgerowe

Bułki hamburgerowe
Kto uwielbia uwielbia burgery? Pewnie większość z nas, ale na sklepowych półkach nie ma na prawdę DOBRYCH jakościowo bułek. Serio, chyba wszystkie wypróbowałam i ilość chemii i spulchniaczy mnie dobija, dlatego zaczęłam piec sama bułki do burgerów.

Ah, zapach pieczonych bułek a potem wyciąganie pulchnego, złotego wypieku. Cudo. Zapraszam więc na przepis na bułki hamburgerowe.


Uwielbiam bułki z sezamową posypką

Składniki na ok. 8 sporych bułek: 
1 łyżeczka suchych drożdży lub 8g świeżych
30g przestudzonego roztopionego masła 
3/4 łyżeczki soli
250ml letniego mleka (bardzo ważne! mleko nie może być gorące bo zabije drożdże)
1 jajo i jedno żółtko
375g mąki pszennej (ok. 2,5 szklanki)
1 łyżka mleka
sezam

Mąkę wymieszać razem z solą, cukrem i drożdżami. Stopniowo dodać mleko i jajko i dokładnie wyrabiać ciasto, ja początkowo wyrabiałam mikserem do połączenia składników a potem maltretowałam bułeczki rękoma. Pod koniec dodać roztopiony tłuszcz i wyrabiać aż ciasto będzie mięciutkie i elastyczne, następnie ciasto przełożyć do obtoczonej mąką miski lub delikatnie natłuszczonej, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny
Gdy ciasto nam wyrośnie formujemy ok. 8 bułeczek które należy delikatnie spłaszczyć dłonią. Układamy bułeczki na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i dajemy im jeszcze chwilę na wyrstanie (ok. 40 minutek). Gdy bułeczki będą wyrośnięte żółtko wymieszać z łyżką mleka posmarować tym bułeczki i oprószyć sezamem. Bułeczki pieczemy w 200 stopniach przez ok. 15 minut.


maja 17, 2020

Ciasto kukurydziane z jabłkami

Ciasto kukurydziane z jabłkami

Niedziela. Dzień lenistwa, sytego obiadu i poobiedniego leżingu z rodziną a potem? Standardowo- kawa i ciasto, bo kto nie lubi zjeść puszystego lekkiego ciasta w tak leniwy dzień? Przyznam się, że na samym początku mojej zabawy w kucharzenie to ciasta były jako pierwsze i to ich najpierw się nauczyłam, tym o to sposobem piekę już ponad 6 lat i do tej pory miałam tylko dwa zakalce- oczywiście nie chwaląc się :) 

Zapraszam Was na najprostsze, oraz zdrowe ciasto kukurydziane z jabłkami od Kluskowego Garnka. Ze względu na użytą mąkę kukurydzianą ciasto ma ciekawy smak i chociaż wygląda jak zakalec zaręczam- nie jest nim. To był mój pierwszy wypiek na tak dla mnie niecodziennej mące jaką jest mąka kukurydziana, ale uważam, że wypiek był bardzo udany i mojej rodzince bardzo smakował a to dla mnie najważniejsze.



ciasto kukurydziane jako idealny podwieczorek niedzielny


Składniki na jedną standardową keksówkę:

4 jajka
200ml jogurtu naturalnego
Słodzidło (u mnie dwie łyżeczki cukru bo jabłka były słodkie)
8 łyżek mąki kukurydzianej z górką,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Jabłka ( u mnie było jedno spore)

Jajka ubijamy z cukrem lub innym słodzidłem do momentu w którym kryształki się rozpuszczą, dodajemy stopniowo jogurt naturalny (pamiętajmy by jogurt oraz jajka były w temperaturze pokojowej) i mieszamy. Gdy jajka z cukrem i jogurtem będą wymieszane stopniowo dodajemy mąkę kukurydziana wymieszaną z proszkiem do pieczenia (w wersji dla leniwych- nie, nie trzeba tych dwóch składników razem mieszać) i mieszamy bardzo dokładnie do połączenia składników uważając by nie pozostały żadne grudki. Gdy masa będzie gotowa dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłka i delikatnie mieszamy. Wylewamy masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 170 stopniach przez ok. 45-50 minut lub do tzw "suchego patyczka".  Polecam dodatkowo ostudzone ciasto opruszyć delikatnie cukrem pudrem.

Co do funkcjonowania bloga- dalej nad nim pracuje by Kluskowy Garnek był fajnym miejscem dla fajnych i nietuzinkowych ludzi, dlatego za wszystkie niedociągnięcia przepraszam. Mam zaplanowane posty na najbliższe kilka dni, następnie podzielę się kilkoma przepisami na domowy chleb czy ser żółty.

Smacznego  życzy Kluska z Kluskowego Garnka!


maja 16, 2020

Zapiekanka z kopytek i kurczaka.

Zapiekanka z kopytek i kurczaka.

Warto czasami odczarować klasyczne kopytka które zazwyczaj podajemy z sosami i mięsiwami w smaczną i pożywną zapiekankę-więc na swój  pierwszy wpis chciałam dać coś nowego, coś pojawiło się dzisiaj na moim stole, może nie jest to kreatywne i na pewno ktoś już wcześniej na to wpadł, ale polecam spróbować! 


Brzydkie zdjęcie zapiekanki z kopytkami i kurczakiem


to zdjęcie na prawdę mi nie wyszło, przepraszam! :D

Składniki (wszystkie są na oko):

- 1kg kopytek (Kopytków?) domowej roboty lub kupionych,

- 2 pojedyncze piersi z kurczaka,

- Sól, 

- Pieprz,

- Przyprawa do kurczaka (u mnie złocisty kurczak)

- Ząbek czosnku (u mnie wyjątkowo granulowany)

- Papryka słodka w proszku,

-Masło,

-Mąka,

-Mleko,

-Ser jaki wam pasuje (u mnie radamer 250g)


Gotujemy kopytka według instrukcji lub do ich wypłynięcia, odcedzamy z wody i wrzucam do naczynia żaroodpornego lub jak w moim przypadku do blaszki nasmarowanej tłuszczem, i pozostawiamy do ostygnięcia w czasie gdy kopytka się studzą na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu wrzucamy kurczaka z przyprawą do kurczaka i smażymy aż mięso nie będzie surowe. Gdy mięso jest już usmażone dorzucamy kurczaka do kopytek i czekamy aż ostygną. W między czasie tarkujemy ser i przygotowujemy sos. Do garnuszka wrzucamy masło, gdy masło się roztopi dodajemy mąkę wymieszaną z przyprawami (czosnek, papryka, sól, pieprz, ja polecam dodać jeszcze szczyptę gałki muszkatołowej) i energicznie mieszamy by mąka się nie przypaliła, stopniowo dodajemy mleko i energicznie mieszamy by zrobić beszamel bez grudek :) do powstałego beszamelu dodajemy 1/2 starkowanego wcześniej sera i energicznie mieszamy aż ser się rozpuści.  Gdy sos mamy gotowy przelewamy go do kopytek i kurczaka i mieszamy. Wierzch posypujemy resztą sera, i zapiekamy w 180 stopniach przez ok. 15-20 minut.


Copyright © Kluskowy Garnek , Blogger